La Capitale si prepara ad accogliere un appuntamento dedicato ai professionisti e agli appassionati dell’arte bianca . Un’occasione per scoprire nuove applicazioni, confrontarsi con esperti del settore e vivere un’esperienza diretta tra gusto, tecnica e sperimentazione.
Il prossimo 17 aprile , Roma diventa tappa di un progetto che porta al centro dell’attenzione una miscela innovativa pensata per ampliare le possibilità creative in laboratorio. L’evento coinvolgerà due realtà di riferimento della pasticceria romana, trasformandosi in un momento di incontro tra professionisti, stampa e pubblico.
Durante la giornata sarà possibile approfondire le caratteristiche tecniche della miscela, nata dall’unione di grani selezionati e cacao , e apprezzarne le potenzialità attraverso una serie di degustazioni.
A ospitare l’iniziativa saranno due indirizzi simbolo della scena capitolina: Augusto Caffè | Palombini in Piazza Augusto Imperatore alle 9:30, e Cristalli di Zucchero in via di Val Tellina 114 alle 10:30. Due realtà diverse ma accomunate da una forte attenzione alla qualità delle materie prime e alla ricerca continua.
Per l’occasione, i laboratori proporranno creazioni dolci che mettono in risalto le peculiarità della miscela, in particolare il suo colore nero naturale e il profilo aromatico distintivo .
L’ appuntamento del 17 aprile non sarà solo un momento tecnico, ma anche un’esperienza aperta al pubblico. I visitatori avranno l’opportunità di degustare le creazioni proposte e scoprire da vicino nuove interpretazioni dell’arte bianca contemporanea .
Un’occasione per entrare in contatto diretto con il prodotto e con il lavoro dei professionisti, in un dialogo che unisce innovazione, cultura gastronomica e sperimentazione.
Protagonista dell’evento sarà Blackery , una miscela innovativa e sviluppata da Molino Dallagiovanna , che unisce grani accuratamente selezionati e cacao , dando vita a impasti dal caratteristico colore nero intenso, ottenuto in modo del tutto naturale e senza l’aggiunta di coloranti. Pensata per garantire affidabilità e costanza, si distingue per la sua versatilità applicativa.
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