Arriva a Roma la prima edizione dell’ Oriental Food Festival che si terrà nei giorni 8-9-10 e 15-16-17 maggio . Sarà un ricco appuntamento dedicato ai sapori d’Oriente: dal Wagyu giapponese alle icone della cucina vietnamita, passando per la vera tradizione cinese con i dim sum, e ancora dorayaki e tè matcha, un’esperienza intensa, ricercata e sorprendente, dove ogni piatto racconta il meglio dell’Oriente.
L'imperdibile evento si terrà da Eataly Roma Ostiense in piazzale 12 Ottobre 1492. Per due weekend consecutivi, il secondo piano ospiterà un vero e proprio viaggio tra profumi e gusti della variegata gastronomia asiatica, salata e dolce. In abbinamento sakè, cocktail, vini e birra orientale; In sottofondo la musica dei dj set. E fra un assaggio e l’altro tanti show cooking: gli chef ospiti racconteranno curiosità, segreti e aneddoti svelando come nascono i loro capolavori di gusto.
SONG – Real Hong Kong Taste – i piatti tipici della tradizione di Hong Kong, cucinati con le tecniche originali per garantire un’esperienza gustativa mai provata prima.
Jiaozi: ravioli alla griglia ripieni di maiale e pak choi (2 pezzi) | 4 gettoni; Har Gau: ravioli al vapore ripieni di gamberi (2 pezzi) | 4 gettoni; Ragout d'anatra: ravioli al vapore ripieni di anatra alle cinque spezie (2 pezzi) | 4 gettoni; Five Sense: ravioli al vapore ripieni di cinque verdure (2 pezzi) | 4 gettoni. Provali tutti (4 pezzi) | 7 gettoni. VIÊTNÒM – Street Food Vietnamita – Vietnom porta in tavola l’autentico street food vietnamita con ingredienti tradizionali e sapori intensi. Dal celebre Bánh mì alle specialità più iconiche, ogni proposta è un viaggio nel cuore della cucina del Vietnam.
Gà Ràn Cay: pollo fritto marinato con zenzero e lemon grass, glassato con salsa piccante e servito con cipollotto, lattuga e menta fresca | 6 gettoni; Banh Mi: baguette croccante, maionese alla sriracha, verdure marinate, cetriolo, pancia di maiale e un tocco di menta e coriandolo | 5 gettoni; Goi Cuon: involtini freschi di carta di riso ripieni di gamberi, carote, cetriolo, spaghetti di riso e menta serviti con salsa alle arachidi (2 pezzi) | 4 gettoni; Cha Gio: involtini fritti di carta di riso con carne di maiale, funghi e verdure miste serviti con erbe fresche e salsa “nuoc mam” (2 pezzi) | 3 gettoni, Chef Pum – Thai street food – I sapori autentici della tradizione thailandese.
Po Pia Tod: involtini primavera thai di verdure miste con salsa agropiccante | 1 gettone; Pad Thai Kung: tagliatelle di riso saltate con gamberi, germogli di soia, tofu, cipollotto, uova e arachidi | 6 gettoni; Pad Thai Veg: tagliatelle di riso con germogli di soia, cipollotto, tofu e arachidi | 6 gettoni. Ie Koji Izakaia – Osteria Giapponese – Ie Koji, dal significato “la casa di Koji”. Lo chef, originario di Kobe, si esprime attraverso la cucina giapponese nella sua anima più tradizionale attraverso piatti casalinghi e ricette dell’infanzia.
Katsu Sando: sandwich giapponese con cotoletta di manzo Wagyu, insalata di cavolo, salsa otafuku e maionese giapponese | 4 gettoni; Tori Sando: sandwich giapponese con cotoletta di “pollo libero” con lattuga, pomodoro, salsa yogurt e teriyaki | 4 gettoni. Ramè Sushi Naturale Italiano (Gluten Free – AIC) – Ramè è un sushi naturale e creativo, dove la tradizione giapponese incontra l’eccellenza italiana. Ingredienti biologici, stagionali e di altissima qualità guidano ogni scelta, con grande attenzione al benessere.
Onigiri | 1 pezzo, 5 gettoni, Alici del Cantabrico, stracciata di bufala, terra di olive e crumble salato al limone; Chirashi Tonkatsu alla Romana | 6 gettoni Riso sushi con filetto di maiale nero “Tigrinto” in tempura con pane panko, salvia, limone, maionese di miso e riduzione di soia; Chirashi Tokio | 8 gettoni Riso sushi con ventresca di tonno Otoro Balfegó, tra i migliori al mondo), salsa al basilico e sale maldon.
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