Tre giorni di Festa del Carciofo alla Matticella a Velletri. Il Comune in provincia di Roma ha annunciato una nuova edizione della manifestazione gastronomica, il 24, 25 e 26 aprile.
La kermesse si svolgerà presso l’Istituto CREA (via Cantina Sperimentale 1), organizzata dall’Associazione Vignaroli Velletrani APS.
I carciofi alla matticella sono un’antica tradizione a Velletri, che prende vita tra le braci ardenti delle matticelle. Aglio fresco, mentuccia selvatica e olio extravergine d’oliva si fondono nei cuori dei carciofi, sprigionando profumi che raccontano storie di terra e passione. Un rito contadino che unisce famiglie e amici attorno al fuoco, celebrando i sapori genuini della nostra terra.
La Festa del Carciofo alla Matticella 2026 è stata pensata per valorizzare le eccellenze agricole locali e promuovere il territorio, trasformando una produzione agricola in un evento culturale e turistico.
La prima edizione dedicata al Carciofo alla Matticella a Velletri risale al 2000 e fu organizzata dal Comune di Velletri con il titolo “Profumi e Sapori”. Oggi si torna a proporre una Festa che vuole proprio esaltare “Profumi e Sapori” della nostra terra.
L’inaugurazione della manifestazione è fissata per le 17 di venerdì 24 aprile. A seguire, un convegno con esperti del mondo agricolo, rappresentanti istituzionali e chef, a offrire momenti di confronto dedicati in modo specifico al “Carciofo alla Matticella” e alla qualità delle produzioni e alla promozione delle eccellenze agroalimentari del territorio di Velletri. Si cede spazio a Pane, Olio e Vino di Velletri che accompagneranno la tre giorni di Festa.
Nell’area interessata dalla Festa si potranno degustare prodotti tipici con il “Carciofo alla Matticella” protagonista assoluto. Spazio agli show cooking con associazioni locali e chef dell’APCI Lazio Associazione Professionale dei Cuochi Italiani che avranno la possibilità di preparare i “Carciofi alla Matticella” e altri piatti. Dimostrazioni pensate per raccontare la cucina del territorio con semplicità e condivisione, intrecciando memoria e sperimentazione. Seguiranno degustazioni gratuite. L’angolo della gastronomia con specialità a base di carciofi e tanto altro, tra cui piatti gluten free, saranno curato dal ristorante “Paradiso Ricevimenti” e dal Gruppo Santini.
Inoltre, la Festa del Carciofo alla Matticella è da considerarsi una vetrina importante da collegare all’arte e all’artigianato e si intende organizzare una mostra di quadri di artisti del territorio. Si ricercheranno storie e racconti, momenti di ricordi, letture e poesie dialettali che si alterneranno alla musica grazie a realtà associative del territorio.
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