Dal 22 al 24 maggio si svolgerà la 16esima edizione di Porchettiamo, per la prima volta a Todi.
Tre giorni di degustazioni, spettacoli, vini, street food, show cooking e cultura urbana per celebrare uno dei simboli più autentici della tradizione italiana, con una presenza importante delle eccellenze enogastronomiche laziali.
Il Festival delle Porchette d’Italia vedrà proprio il Lazio tra i grandi protagonisti dell’edizione 2026. Terra simbolo della porchetta italiana, con una tradizione che da Ariccia ai Castelli Romani attraversa feste popolari, mercati, botteghe storiche e cultura del pane e del vino, il Lazio porterà a Todi una delle espressioni più identitarie della sua cucina di territorio.
Porchettiamo cresce, cambia scenario e conquista per la prima volta una città come Todi, trasformandone il centro storico in un grande palcoscenico del gusto, tra degustazioni, spettacoli, incontri e appuntamenti diffusi. Il cuore pulsante sarà la “Piazza delle Porchette”, in Piazza del Popolo, uno dei luoghi più iconici della città, dove i migliori mastri porchettai italiani porteranno le loro interpretazioni regionali: un viaggio nella tradizione che unisce l’Italia, dall’Umbria alla Toscana, dal Lazio alle Marche, fino a Sicilia e Calabria.
Per il pubblico romano e laziale sarà anche l’occasione per ritrovare e valorizzare una tradizione gastronomica profondamente radicata nel territorio regionale, oggi sempre più riconosciuta come patrimonio culturale oltre che culinario.
Accanto alle porchette ci sarà molto di più: In Punta di Porchetta®️ – il panino degli chef, il panino gluten free, la Birroteca artigianale, l’Aperol corner e soprattutto una grande novità che racconta il territorio con eleganza: una vera e propria enoteca con 30 cantine, curata dalle associazioni Strada dei Vini del Cantico e Todi Terre di Vino, ospitata sotto i Voltoni di Piazza del Popolo.
Al Parco della Rocca Beverly Pepper coi sarà la sezione Porchettiamo&Friends, lo spazio dedicato allo street food regionale, alla musica, al relax, ai cocktail e a un’atmosfera da festival contemporaneo, con dj set, area bambini, area relax firmata Aperol e una programmazione pensata per vivere la città fino a sera.
Tra gli appuntamenti più attesi ci sarà lo show cooking “Porchetta Ramen” con Hirohiko Shoda, che proporrà una rilettura contemporanea e internazionale di uno dei nostri simboli gastronomici più amati.
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